¿Una ley que promueve el veganismo? Esta entidad priorizará legumbres como fuente principal de proteína en programas alimentarios
La nueva legislación convierte a Colima en el primer estado en reconocer el derecho a una alimentación sostenible, con medidas que promueven opciones de origen vegetal
Imbatible: legumbres peruanas conquistan el mundo y alcanzan los USD 117 millones en 2025, ¿A cuántos mercados llegaron?
El valor exportado en 2025 refleja la expansión internacional del sector y el impacto en miles de familias productoras, de acuerdo con el MIDAGRI
Qué hacer con el agua donde herviste los frijoles antes de tirarla por el fregadero
La ciencia identificó compuestos bioactivos, péptidos antiinflamatorios y propiedades emulsificantes en el líquido marrón que casi siempre termina en el fregadero
El Salvador: Producción de frijol permanece estable pese a la sequía, según Mesa Nacional Agropecuaria
El coordinador de la Mesa Nacional Agropecuaria Rural e Indígena, Mateo Rendón, afirma que más de 30,000 manzanas de frijol están aseguradas gracias a la característica del grano
La combinación de tortilla con frijoles negros que los nutriólogos recomiendan para no tener hambre hasta la hora de la comida
Una combinación de alimentos tradicionales tiene respaldo científico para mantener la saciedad por horas
Enlatadas o congeladas: una nutricionista explicó cuál conserva mejor los nutrientes de frutas y verduras
Margaret Murray, investigadora en Nutrición de la Universidad de Tecnología Swinburne, detalla los puntos clave para evitar el exceso de sodio y azúcar según el formato elegido. Qué conviene mirar en la etiqueta
5 fuentes de carbohidratos que protegen el sistema cardiovascular, según nutricionistas
Especialistas destacan alternativas ricas en fibra, antioxidantes y minerales que contribuyen a regular colesterol, glucosa y peso, y recomiendan priorizar opciones menos refinadas para reducir la inflamación y favorecer la salud vascular
El ranking de los carbohidratos: cuáles elegir y qué evitar según una nutricionista
La dietista y farmacéutica María Casas elaboró un listado que separa los peores de los mejores con criterio científico y distingue su impacto real sobre la glucosa, la saciedad y el riesgo de enfermedades metabólicas
Ensalada de pasta o de papa: la regla simple que ordena el plato para cuidar el corazón
Dos recetas clásicas pueden encajar en una alimentación más equilibrada cuando se ajustan ingredientes y proporciones, con elecciones simples que favorecen el perfil nutricional y ayudan a sostener hábitos más consistentes
Una farmacéutica da la clave para evitar que las legumbres provoquen gases e hinchazón: “Prueba a meterlas bajo un chorro de agua fría”
El líquido de las legumbres en conserva es fermentado en exceso por la microbiota
