Por qué producir grasas en un laboratorio promete ser una revolución alimentaria ante el cambio climático
Mediante un innovador proceso que transforma dióxido de carbono e hidrógeno, o gracias a la fermentación de microbios, es posible eliminar el uso de recursos animales y vegetales. Cuáles son los últimos avances y qué barreras enfrenta la ciencia, según Bill Gates