Este es considerado el mejor ceviche carretillero: fue elegido en el Callao
La competencia reunió a emprendedores y vecinos del puerto, quienes disfrutaron de la diversidad de sabores y la música en el festival que busca preservar la tradición del plato más característico de la región
El secreto científico del ceviche: por qué el limón transforma el pescado sin cocinarlo, según una especialista en bioingeniería
En diálogo con Infobae Perú, una experta en bioingeniería explica qué sucede cuando el ácido del limón entra en contacto con el pescado y por qué la frescura e higiene siguen siendo esenciales
Cómo preparar ceviche clásico peruano en casa con ingredientes sencillos y en pocos minutos por el Día Nacional del Ceviche
Reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación y por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el ceviche fortalece su presencia en el escenario internacional
Una tonelada de fideos y más de mil kilos de pollo: Cañete busca batir récord con la preparación de la sopa seca más grande del mundo
El festival reunió a miles de visitantes y a 50 cocineras que prepararon más de 7 mil raciones del plato cañetano
Día Internacional del Sushi: así fue la transformación de este plato de técnica de conservación a emblema mundial de la gastronomía
Esta fecha recuerda el recorrido de un plato que pasó de método de conservación a emblema global, con versiones que cambiaron según el país
Perú conquista Milán con ceviche, cocina nikkei y sabores regionales en uno de los congresos gastronómicos más influyentes de Europa
La presencia de referentes como Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura reforzó la proyección internacional de la gastronomía peruana
La capital peruana conquista el paladar mundial: Lima ocupa el primer lugar entre las mejores ciudades para comer en 2026
Superó a Bangkok y Ciudad de México en una clasificación internacional que evaluó calidad, diversidad, accesibilidad y experiencia culina
Taste Atlas elige al chupe y arroz con camarones entre los 10 mejores platos del mundo preparados con este crustáceo
El ranking internacional también destacó al picante y sudado de langostinos, ampliando la representación peruana en la lista
Vuelve el histórico sancochado para reivindicar su tradición en la gastronomía peruana
El chef Rodrigo Naranjo del Sheraton Lima estará a cargo de este emblemático platillo dos veces por semana, con servicio al mediodía en el centro histórico, y estará vigente hasta el fin de la estación
La causa rellena de atún entre las mejores del mundo: ¿qué puesto ocupó Perú en ranking de Taste Atlas?
El tradicional plato peruano logró posicionarse entre recetas japonesas, indonesias y coreanas
