Los chefs de los 90, con Ferran Adrià a la cabeza, reciben su homenaje en Madrid Fusión: “Nos jugábamos cerrar nuestro negocio, eso es la vanguardia”
Este lunes arrancaba Madrid Fusión 2025, una edición que rinde homenaje a los grandes chefs y que ofrece una mirada a los retos de la IA con más de 250 ponentes de más de 25 nacionalidades
El menú que Ferran Adrià nos recomienda para llevar en táper al trabajo: primero, segundo y postre
El chef del ya cerrado restaurante elBulli propone un menú completo en el que el bacalao es el protagonista
Ferran Adrià revela el único cliente VIP que siempre tenía mesa reservada en el restaurante elBulli: “Le admiraba mucho”
“El Bulli no era un restaurante de famosos”: una lista de espera de un año para comer en el mítico restaurante y una demanda de 2 millones de personas
La increíble historia de ‘elBulli’, el restaurante de los hermanos Adrià donde trabajó José Andrés: lo fundaron dos refugiados de la Segunda Guerra Mundial
ElBulli ha mantenido su prestigioso legado con la apertura de un museo en el antiguo establecimiento
Yukio Hattori, famoso crítico japonés y con fuerte conexión con España, fallece a los 78
Yukio Hattori, destacado director de la mayor escuela de cocina de Japón y defensor de la identidad culinaria nipona, falleció en un evento trágico ocurrido en Tokio, dejando un legado duradero en la gastronomía
La Real Academia de la Gastronomía celebra la excelencia de todo el sector
La gala del 50 aniversario de la Real Academia de Gastronomía en el Teatro Real rinde homenaje al trabajo anónimo del sector, resaltando la "edad de oro" de la gastronomía española
La pizzería favorita de Ferran Adrià: pizzas cocinadas al horno de leña y locales en Madrid y Barcelona
La masa de larga fermentación y los toppings italianos más auténticos se suman para crear la que ya ha sido galardonada en diversas ocasiones como una de las mejores pizzas de toda España
La curiosa receta de tortilla de colores de José Andrés: sin patatas y lista en solo unos minutos
Esta sorprendente versión se inspira en la tortilla de patata de bolsa de Ferran Adrià, destacado chef español y mentor de José Andrés
La opinión de Ferran Adrià sobre cómo aumentará el sueldo de los camareros en los próximos 5 años
El cocinero catalán da sus predicciones sobre el futuro del sector de la restauración, asociando una subida salarial con un incremento inevitable de los precios. “Si un café cuesta 2 euros, tendrá que costar 3″, asegura
La receta del “mejor arroz del mundo” según Ferran Adrià, el plato estrella de un restaurante de un pueblo de Alicante
La paella aspense de arroz con conejo y caracoles al sarmiento es una de las elaboraciones más emblemáticas de la cocina de la zona
