Quim Pérez, propietario de un bar de tapas en Barcelona: “Las conservas están muy arraigadas en nuestra cultura”
Desde hace más de un siglo, Quimet & Quimet apuesta por recetas familiares y mezclas singulares en el barrio barcelonés de Poble-sec
El origen de las latas de conserva de Mercadona: el atún es de una empresa coruñesa y las anchoas, enlatadas en Marruecos
Las latas de atún, de caballa, mejillones o berberechos son un básico en la alimentación de muchos, aunque no todos conocen de dónde proceden
De dónde vienen las torrijas: el origen del postre más humilde de la cocina española
Otros países del mundo, como Francia, Estados Unidos e incluso India, tienen sus propias versiones de este dulce cuaresmal
Los cocineros españoles coinciden: “Las croquetas quedan genial si se hacen con panko, un pan rallado japonés muy ligero y crujiente”
Desde cocineros amateur hasta chefs de alta cocina; son muchos los que han integrado el uso de este pan rallado japonés en sus recetas
Este plato de cuchara es la mejor receta para Cuaresma, pero solo se conoce en este pequeño pueblo manchego
En Navalcán, un pequeño pueblo de Toledo, cuentan con su propia versión del tradicional potaje de vigilia
El restaurante mexicano donde el chef decide qué cenamos: “Nixtamalizamos nuestro propio maíz y lo convertimos en tacos, sopes o quesadillas”
ŌME es el primero omakase mexicano que abre sus puertas en Madrid, un restaurante liderado por el chef Roberto Ortiz, con experiencia en El Bulli, Arzak y Mugaritz
Tres recetas con queso fresco batido: un producto alto en proteínas, bajo en grasas y muy saludable con el que puedes preparar desayunos, meriendas y postres
Son opciones ideales y muy saciantes para mantenerte lleno de energía
El Coliseo vuelve a tener la misma entrada que los antiguos romanos: 12 siglos después reabre el acceso original en Roma
El “Parco Archeologico del Colosseo” inaugurará la zona restaurada de los ambulacros meridionales del Anfiteatro Flavio
Puñetazos en el pecho, empujones e insultos, así vivieron los abusos de su chef los exempleados del restaurante Noma: “Era como ir a la guerra”
René Redzepi ha dimitido de su puesto como líder del proyecto tras una investigación llevada a cabo por ‘The New York Times’ que recogía las denuncias de sus extrabajadores
Loli, cocinera: “La mejor tarta de manzana se hace sin horno, con una sartén, y queda jugosa y muy tierna”
Este postre, ideal para improvisar una merienda o poner el broche final a una comida, se prepara usando únicamente una sartén y un puñado de ingredientes
