Prepara mole amarillo con pollo, sabor ancestral que honra la cocina tradicional
Este platillo combina chiles, masa nixtamalizada y hierbas aromáticas en una elaboración colorida y emblemática
Así es cómo Bogotá impulsará su futuro gastronómico con innovación y estímulos para fortalecer la identidad y la economía local
La Administración distrital ha articulado políticas públicas y festivales para visibilizar la diversidad culinaria, fomentando la inclusión y proyectando a la ciudad como referente internacional en el sector culinario
¿Tamales perfectos? Este es el tiempo exacto para cocinarlos sin fallar
Expertos explican cómo ajustar el vapor, la masa y la olla para lograr cocción uniforme sin errores ni tamales crudos o resecos
Fritanga Fest Bogotá 2025 anuncia edición recargada con más de 70 participantes: estas son las fechas oficiales
El festival incluirá charlas de expertos y la presencia de referentes como Doña Segunda y Don Jorge, destacando la importancia social y cultural de la fritanga en la ciudad
Según Jorge Rausch, así se prepara un pollo sudado
Es un plato insignia en regiones como Cundinamarca, Boyacá y la zona andina, donde los tubérculos y maíz dulce refuerzan la identidad campesina en la mesa
Según el chef colombiano Jorge Raush, así se prepara el mejor arroz con coco
Este plato, protagonista en la costa Caribe de Colombia, acompaña pescados y mariscos, y se disfruta en celebraciones familiares
Receta de buñuelos dulces, rápida y fácil
Disfrutar de una merienda especial nunca fue tan sencillo, con pasos simples y opciones para personalizar con miel, azúcar o chocolate, ideales para compartir en celebraciones o tardes familiares
Tres platos de cuchara para un día frío y lluvioso
Del guiso, pasando por la sopa hasta la cazuela, recetas llenas de sabor, ideales para combatir las bajas temperaturas
Cómo se hace un verdadero “calentao” colombiano, uno de los mejores desayunos del mundo, según Taste Atlas
No hay plato que represente mejor la creatividad y el sabor casero colombiano, especialmente cuando se trata de aprovechar al máximo lo que quedó del día anterior
¿Lentejas con o sin arroz? El error común que evita que aproveches su hierro y el resto de nutrientes
Descubre cómo la combinación de lentejas con arroz o patata potencia la absorción de hierro y mejora su perfil nutricional, optimizando el aporte proteico y energético en tu dieta
