Tradición e innovación, la ruta Nikkei y de influencia asiática que redefine la gastronomía en Punta del Este
Desde ceviches con salsa de soja hasta rolls de ají amarillo, esta propuesta culinaria celebra la unión entre tradición y creatividad con una combinación de sabores japoneses, peruanos y productos locales
Cómo es el arte de los maridajes entre la cocina japonesa y los cócteles
En el Día Mundial del Bartender, un repaso por la delicada alquimia que se produce cuando la mixología se encuentra con la tradición culinaria nipona. Las reflexiones de dos especialistas en coctelería reconocidos en el mundo y dos chefs de vasta experiencia en la gastronomía internacional
‘La Buena Muerte’, el restaurante donde se originó la cocina nikkei y que adquirió su nombre en honor a la iglesia ubicada frente al local
El viaje gastronómico de Minoru Kunigami comenzó en una esquina del jirón Francia (La Victoria), donde aprendió a cocinar sin presagiar que esta actividad le daría muchas alegrías a su familia y futuras generaciones.
Lo nuevo de la gastronomía peruana en pleno corazón de la ciudad de Buenos Aires
La tradicional y milenaria cocina Nikkei, que desde hace décadas despierta el interés de la gastronomía internacional, se renueva una vez más e invita a vivir experiencias del Pacífico
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