Salsa macha, el riquísimo condimento mexicano que da sabor a tacos, carnes, pescados y verduras
El ingrediente principal de esta salsa es el chile de árbol, una variedad local bastante picante que se combina con ajo, frutos secos y semillas de sésamo
Los tacos más famosos de Ciudad de México llegan a Madrid: todo lo que se sabe sobre la próxima apertura de La Once Mil
La taquería de César de la Parra llegará a Madrid de la mano del restaurante Los 33, con Nacho Ventosa y Sara Aznar como socios de este esperado aterrizaje
El ingeniero mexicano que prepara tacos de premio en su restaurante de La Latina: “Lo hacemos con aguacate rebozado y una tortilla de maíz azul”
El restaurante madrileño Tatemado ha conseguido el primer premio en Tacomanía, el campeonato de tacos mexicanos by IGP Aguacate de Canarias celebrado en Salón Gourmets 2026
El restaurante mexicano donde el chef decide qué cenamos: “Nixtamalizamos nuestro propio maíz y lo convertimos en tacos, sopes o quesadillas”
ŌME es el primero omakase mexicano que abre sus puertas en Madrid, un restaurante liderado por el chef Roberto Ortiz, con experiencia en El Bulli, Arzak y Mugaritz
Ceviche de pescado mexicano: una preparación fresca y nutritiva, ideal para cuaresma
El marinado perfecto y el equilibrio de sabores logran una entrada ligera ideal para días de calor
Los cocineros mexicanos coinciden: “El mejor truco para mejorar el guacamole es añadir un toque ácido con un chorrito de zumo de lima”
En México, esta salsa acompaña carnes, tacos o tortas, aunque lo más común en España es encontrarlo como aperitivo, acompañando a unos nachos o totopos
Camarones capeados estilo Sinaloa: receta fácil y nutritiva para disfrutar en Cuaresma 2026
La combinación de texturas doradas y vegetales frescos hace inolvidable este favorito de las costas mexicanas
Chiles rellenos sin capeado: receta fácil y rápida que une generaciones
Un platillo clásico de la cocina mexicana regresa en versión ligera y se transforma en una propuesta práctica
Salsa macha con almendras: una fuente de grasas saludables y antioxidantes
Incorporar ingredientes nuevos no solo mejora la textura y el sabor, sino que también incrementa el aporte de proteínas, grasas insaturadas y energía
¿Cuál es el mejor platillo mexicano para favorecer la regeneración del hígado?
La gastronomía mexicana ofrece una amplia variedad de opciones, incluso para quienes buscan incluir hábitos saludables a través de la alimentación
