‘Hand rolls’, la tendencia japonesa que arrasa en Madrid: 5 restaurantes donde probarlos en todas sus formas y precios
Un bocado que se prepara en el momento y que se come con las manos, sin cubiertos ni palillos, se ha convertido en el protagonista de los restaurantes japoneses más modernos
Katsu curry, la receta más completa y reconfortante del recetario japonés
Podemos preparar este completo plato utilizando una chuleta de cerdo empanada o un filete de pollo
Cafeterías para llorar en compañía: un lugar donde la negatividad es bienvenida
La nueva moda en Japón donde compartir lágrimas y deshacerse del estrés y emociones reprimidas de la rutina
Ramen frío o ensalada de fideos japonesa: una receta refrescante para celebrar el día internacional de esta sopa en pleno agosto
Cada 25 de agosto se celebra el día internacional del ramen, una sopa de fideos que también cuenta con una versión para el verano
Receta de sushi fácil para principiantes, sin esterilla ni alga nori
Con esta sencilla receta podrás darte un festín digno de restaurante japonés sin salir de casa, incluso si nunca antes te has atrevido a preparar sushi
Del encierro en una secta al brillo de las estrellas Michelin: la increíble historia del chef Angelo Sato
Criado en los Hijos de Dios, sin acceso a educación ni televisión, el japonés Hoy lidera un reconocido restaurante en Londres y apunta a lo más alto de la gastronomía internacional
Receta de ensalada de wakame, el alga japonesa baja en calorías y rica en vitaminas
Para esta ensalada, mezclaremos el wakame con láminas de aguacate maduro, un aderezo de sésamo tostado y un aliño a base de vinagre de arroz y salsa de soja
Detenidos en Japón los propietarios de un restaurante con estrella Michelin tras casi 80 casos de intoxicación alimentaria
El restaurante, que abrió sus puertas en 1990, había alcanzado una notable reputación después de recibir una estrella Michelin, en el año 2015
Cómo hacer arroz suelto y perfecto sin vinagre ni limón: el truco que recomiendan los expertos
Consejos de chefs como Ferran Adrià y Karlos Arguiñano para lograr arroz suelto y perfectos, incluyendo la importancia del remojo, la elección del grano y técnicas de cocción adecuadas
Receta de langostinos en tempura, un entrante muy fácil y original de inspiración japonesa
La clave de este bocado está en la masa, una tempura que debe prepararse fría, sin batir demasiado y con el punto justo de harina para un resultado crujiente y dorado
