Cocina italiana: los secretos de los chefs para lograr sabores que son patrimonio de la humanidad
La excelencia de la materia prima y el respeto por el producto son los requisitos indispensables para garantizar la autenticidad de esta tradición culinaria que prioriza la simpleza en el plato
Cuáles son las 10 mejores regiones gastronómicas del mundo, según un ranking
La lista elaborada por Taste Atlas ubica a Nápoles en el primer puesto, seguida por otras ciudades de Europa, Asia y América Latina reconocidas por su diversidad y excelencia culinaria
Cómo hacer ñoquis de boniato, una versión fácil y rica con todas las propiedades del tubérculo naranja
El resultado de esta receta son unos ñoquis tiernos, de color anaranjado y sabor suave, que podemos acompañar con la salsa casera que más nos guste
Pesto con nueces, la versión más original de la típica salsa italiana: una receta fácil y rápida
En solo 10 minutos se prepara un condimento delicioso que consigue transformar cualquier plato en una experiencia gourmet y que destaca por su sabor suave y su textura cremosa
El restaurante italiano que quiere ‘renunciar’ a su estrella Michelin: “El modelo que reconoce la guía ya no nos refleja”
Los propietarios de este restaurante, ubicado en la región de Lombardía, quieren iniciar una nueva etapa basada en platos legibles, precios más asequibles y una hospitalidad cercana
El truco para una cocción perfecta de la pasta: no sigas las instrucciones de la caja
Los expertos coinciden en que la clave está en cómo y cuando detener la cocción
Focaccia della Befana, el dulce típico con el que los italianos celebran el día de Reyes y que hace honor a una bruja
De suave masa esponjosa y con una característica forma de flor de 16 pétalos, este bollo esconde en su interior una moneda que simboliza la suerte para el año que entra
Ensalada italiana de naranja e hinojo, una receta fresca, saludable y hecha con ingredientes de temporada
Esta ensalada es una bomba de sabores cítricos y frescos, una alternativa perfecta cuando en pleno invierno buscamos algo saludable fuera de las cremas y purés de verdura
La histórica panadería de Roma que revoluciona el mundo del café añadiendo huevo a su ‘espresso’
Esta institución fundada en 1929 se ha convertido en un lugar de referencia para quienes buscan disfrutar del café de una manera diferente
Así preparan en Italia sus tradicionales lentejas de Nochevieja
Este guiso tradicional se elabora siguiendo una receta muy similar a la que solemos preparar en España, aunque añade un embutido de cerdo llamado cotechino
