Nandu Jubany, chef Michelin: “Para preparar los mejores macarrones a la boloñesa, añado al final tres huevos batidos; hacen que todo sea aún más sabroso”
El cocinero catalán, con una estrella Michelin en su restaurante Can Jubany, cuenta su secreto para una pasta a la boloñesa de sobresaliente
Un argentino quedó entre los 50 mejores maestros pizzeros del mundo en un prestigioso ranking
El chef recibió un reconocimiento internacional tras sobresalir por su trayectoria y la calidad de su propuesta artesanal
Dani García, chef Michelin: “Estos calabacines rellenos me recuerdan a mi época en la escuela; son saludables y solo se preparan con verduras y arroz”
Este plato a base de calabacines luna es perfecto para cenas ligeras o como principal vegetariano para días de verano
Jordi Cruz, chef: “Para que los pimientos de bote estén más ricos, hay que seguir esta receta con pocos ingredientes, poca técnica y muchísimo resultado”
Estos pimientos del piquillo se cocinan en aceite suave a baja temperatura y luego se hornean con su propio jugo, logrando una textura jugosa y un aspecto brillante
Siabou Touré, el chef de Mali que llegó en patera y triunfa con su alta cocina gaditana en Zahara de los Atunes: “España me salvó la vida, me siento en deuda”
Este joven cocinero lo ha aprendido todo en poco más de cinco años, gracias a su paso por grandes restaurantes en Madrid y hasta un tres estrellas Michelin de la ciudad de París
Dani García, chef: “Para que el pepino quede mucho más sabroso y absorba el aliño en las ensaladas, la clave es no cortarlo, sino romperlo”
El cocinero malagueño propone una receta elaborada con el pepino como único ingrediente principal, una hortaliza baja en calorías, muy fresca e hidratante que, además, nos aporta una buena dosis de vitamina C
Diez recetas saladas y dulces para disfrutar en el Día del Padre
La jornada invita a reunirse alrededor de la mesa, compartir preparaciones caseras y revivir sabores que unen generaciones
Begoña Rodrigo, chef valenciana: “Esta variedad de arroz es todoterreno, es perfecta para principiantes que tienen dudas sobre los tiempos”
La cocinera al frente del restaurante La Salita analiza las tres variedades de arroz producidas en la Albufera y nos da sus trucos para utilizarlas en la cocina
José Andrés, chef español: “Este bocadillo de pollo con bacon, lechuga y piparras es lo que me hago en casa para ver los partidos del Mundial”
El cocinero ha compartido la receta del riquísimo bocadillo que sirve en Jaleo, uno de los restaurantes que el asturiano lidera en Estados Unidos
Desde carne de wagyu hasta frutas: cómo los chefs reversionan el sushi con técnicas e ingredientes innovadores
En el marco del Día Mundial de esta receta, cuatro especialistas consultados por Infobae describieron cómo sumaron cortes vacunos y vísceras, incorporaron salsas de influencia nikkei y apostaron por procesos como maduración y marinados
