José Andrés, chef español: “Este bar de tapas tiene el mejor bikini de jamón y trufa y debería ser una de tus primeras paradas cuando vayas a Barcelona”
El cocinero asturiano se declara amante del bikini que preparan en Tapas 24, el bar de cocina de autor del chef Carles Abellán
Dani García, chef: “La mejor salsa para pasta se hace con 50 g de queso pecorino, 150 g de parmesano, agua de cocción y mantequilla”
El chef Michelin nos enseña a preparar cacio e pepe, una pasta donde el protagonismo absoluto lo tienen el queso y la pimienta
Frank Lola, coctelero: “Para hacer un buen espresso martini solo necesitas 50 mililitros de café, licor, azúcar y un alcohol neutro como el vodka”
Nos lanzamos a conocer a fondo la historia y elaboración de este cóctel cafetero de la mano de Frank Lola, bartender y cofundador de Lovo Bar (Madrid)
Pierre Gagnaire, chef francés con tres estrellas Michelin: “Esta salsa combina bien con espaguetis, macarrones, ñoquis y pollo”
Esta sabrosa salsa es extremadamente sencilla y se prepara únicamente con tres ingredientes básicos
Javi Estévez, chef madrileño con estrella Michelin: “Esta receta es una reinterpretación del bocadillo de San Isidro diseñada para replicar en casa”
El cocinero madrileño, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, comparte una reinterpretación contemporánea del tradicional bocadillo de entresijos, uno de los sabores más representativos de la gastronomía castiza
David Guibert, chef: “Un fallo muy común al cocinar verduras y carnes a la plancha es añadir el aceite a la sartén; es mejor añadirlo al alimento”
Siguiendo los trucos del cocinero navarro, conseguiremos un salteado con verduras coloridas y crujientes, cocinadas en su punto perfecto
Gordon Ramsay, chef británico: “Para un pescado rebozado de escándalo utilizo media lata de cerveza, una cucharadita de levadura y curry”
El ‘fish and chips’ perfecto es crujiente por fuera y jugoso por dentro, un clásico de la cocina británica que podemos preparar en casa con los consejos del chef y presentador de televisión
La ‘regla del número 3’ de los chefs para saber cuánta sal echar en la comida: “Te permite ver si te va a sobrar o si te va a hacer falta un poquito más”
Dani García, chef Michelin: “Mi receta favorita para aprovechar un pollo asado son estos canelones sin horno que parecen de restaurante”
Esta receta de aprovechamiento utiliza los restos de pollo asado para convertirlos en un plato lleno de sabor gracias al añadido de la pasta de trufa y del sofrito de cebolla y mantequilla
Nueva expulsada en ‘Masterchef’, un embarazo sorpresa y cinco recetas africanas: “Es el bollo que se está cocinando aquí dentro”
Paloma ha sido el concursante que ha abandonado los fogones del programa culinario de TVE tras perder en una prueba de eliminación contra Javier, Camilla, Chambo, Gemma y Maggie
