José Andrés, chef español: “Si no tienes tiempo, el potaje de vigilia se puede preparar con un buen bote de garbanzos en conserva”
El cocinero asturiano nos guía en el paso a paso para preparar este sencillo y delicioso potaje de garbanzos con bacalao
Los hermanos Torres, chefs Michelin: “Se puede hacer una torrija sin azúcar, solo hay que infusionarla con leche, limón, canela y estevia”
Preparar una torrija sin azúcar y no alejarnos demasiado de la tradición es posible con algunos cambios en los ingredientes principales
Dani García, chef Michelin: “Cuando hago leche frita, me encanta cambiar el rebozado por un poquito de galleta machacada”
El cocinero marbellí desvela el paso a paso para preparar en casa este clásico de la Semana Santa española
Marta Sanahuja debuta en el jurado de ‘MasterChef 14′ y marca el relevo generacional del programa
La creadora de Delicious Martha aporta su experiencia en redes sociales y pedagogía gastronómica al formato, tras la salida de Samantha Vallejo-Nágera
Lorena Marfil, cocinera experta en pescados: “Los trozos gruesos de merluza o bacalao quedan genial si los hacemos a la plancha y luego al horno”
La cocinera cuenta algunos trucos a tener en cuenta para preparar un pescado de calidad con lo que tenemos en casa
Álvaro, de cocinar con Dabiz Muñoz a convertirse en chef privado para cumpleaños y aniversarios: “Quería trabajar menos días y ganar más”
Tras 15 años en cocinas de grandes restaurantes, Álvaro Ruiz decidió trabajar por su cuenta como chef privado, un servicio que crece entre los sectores de lujo
Sergio y Javier Torres, chefs Michelin: “El pollo al horno queda mucho más jugoso si antes lo hierves en leche”
Si buscas una receta que impresione desde el primer bocado, los muslos de pollo crujientes con puré de patatas de los Hermanos Torres son la opción ideal
El nuevo lujo es tener un chef privado: “Por un menú como el que ofrecemos nosotros, puedes pagar el doble en un restaurante”
Viajan con sus clientes a villas de lujo aisladas del mundo o van a sus casas a prepararles el menú semanal. Una vía alternativa al trabajo en restaurantes que cada vez más cocineros jóvenes toman
Enrique Sánchez, chef: “Los pestiños se hacen con un bote de miel, un vaso de leche, una copita de anís dulce y dos cucharadas de matalahúga”
El andaluz Enrique Sánchez, cocinero y presentador de televisión, cuenta con sus propios trucos para preparar este clásico de la Semana Santa
Los chefs y pasteleros coinciden: “Las torrijas de restaurante se hacen con pan de molde y se caramelizan con mantequilla”
Recopilamos los consejos de algunos chefs españoles para aprender a preparar este clásico de la Semana Santa como un auténtico experto
