Javier Romero, cocinero: “Para que no se abran las croquetas al freírlas, las pasamos del pan rallado al huevo y del huevo, al pan”
La temperatura de la masa, el rebozado, la cantidad de aceite o la textura de la bechamel son detalles que determinan el resultado de nuestras croquetas caseras
Dani García, chef: “La cebolla se puede echar a un arroz, el problema es dejarla poco hecha y con agua”
El chef de origen marbellí ha compartido en redes sociales una de sus recetas preferidas: un arroz con parpatana de atún
Pierre-Etienne Leonard, maestro crepero: “Para las crepes de trigo, la temperatura ideal es de entre 210 °C y 220 °C”
Ideal como desayuno o merienda, esta receta puede adaptarse para acompañar tanto a ingredientes dulces como salados
Arturo Roig, arrocero: “La paella valenciana se hace con agua y no con caldo porque buscamos el sabor puro de los ingredientes”
El cocinero valenciano, premiado en 2025 como Arrocero del Futuro, comparte en Infobae algunos de sus consejos para preparar un arroz perfecto
Nandu Jubany, chef Michelin: “En mi casa, el arroz a la cubana lo hago con un plátano frito y dos huevos por cabeza”
El chef comparte sus consejos para conseguir un arroz blanco en su punto y una salsa de tomate llena de sabor
La carne y el fuego también son ‘cosa de mujeres’: “Hay quien hace barbacoa los domingos y te da consejos”
Cinco de las mejores parrilleras de España se reúnen en el restaurante Piantao para reivindicar el papel de la mujer en este sector
Las jóvenes promesas de la gastronomía española: quiénes son el jefe de sala, el pastelero y el cocinero revelación de 2026
Un restaurante con sello Michelin en un pueblo zamorano, una moderna pastelería madrileña y una taberna con hechuras de alta cocina conforman el mapa de los premios Revelación de Madrid Fusión 2026
Un chef con estrella Michelin reabre la panadería de un pueblo de 1.400 vecinos: “Mi objetivo es ofrecer lugares de calidad y accesibles”
El cocinero ya cuenta con cuatro negocios en este pequeño pueblo francés, que revive a base de iniciativas gastronómicas como esta
Jesús Sánchez, chef con tres estrellas Michelin: “Con dos sobaos podemos hacer una torrija de alta cocina”
El chef, con tres estrellas Michelin en su restaurante Cenador de Amós, da las claves para una receta dulce muy original utilizando el sobao Pasiego como base
Jordi Cruz, chef Michelin: “Para elegir la variedad de arroz adecuada, tenemos que saber si haremos guarniciones, paellas, risottos o sushi”
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, pero cada receta requiere un tipo de arroz específico para conseguir la textura y el sabor adecuados
