Un especialista explicó por qué las alergias y las intolerancias alimentarias aumentaron en los últimos años
El profesor Adam Fox, referente en inmunología pediátrica, analizó en una entrevista para el ZOE podcast cómo el microbioma, el eccema y ciertos cambios ambientales modificaron la respuesta del organismo frente a distintos productos de consumo cotidiano
Un equipo de Barcelona diseña una molécula “prometedora” capaz de destruir el gluten en el estómago: procede de una planta carnívora
La celiacasa actúa antes de que el gluten llegue al intestino y desencadene la respuesta autoinmunitaria
La celiaquía hoy: cómo se detecta y por qué ocho de cada diez pacientes desconocen su diagnóstico
En el marco del Día Mundial de esta enfermedad, expertos consultados por Infobae analizaron el panorama actual, desde los síntomas hasta la importancia de la alimentación sin gluten
Día Mundial de la Celiaquía: seis harinas sin gluten ricas en proteínas y nutrientes clave
Estos ingredientes ocupan un lugar central en la cocina de los pacientes. Opciones versátiles para quienes buscan mejorar su alimentación sin renunciar al sabor ni a los aportes esenciales
¿Se puede transferir el gluten por un beso? Un estudio aclaró el riesgo para personas con celiaquía
Es una de las preocupaciones de quienes padecen esta enfermedad, ya que en muchos casos la mínima exposición con este nutriente se traduce en síntomas de malestar. Qué precauciones hay que tomar, según una investigación publicada en la revista Gastroenterology
Día Mundial de la Harina: 9 opciones de harinas sin gluten llenas de fibra y nutrientes
Son alternativas que no solo facilitan la digestión, sino que también enriquecen la dieta con proteínas, vitaminas y minerales clave. Cuáles son las más recomendadas por los especialistas
¿Realmente sirve eliminar el gluten para adelgazar? El caso Matt Damon y lo que revela la ciencia
El testimonio del actor volvió a instalar el debate sobre las dietas sin gluten y su vínculo con la pérdida de peso. Especialistas explican qué ocurre realmente en el cuerpo al dejar esta proteína y advierten sobre los riesgos de seguir tendencias sin respaldo médico
Fabián Vena: “Creo que hace 50 años soy celíaco y recién ahora lo sé”
El actor visitó La cocina rebelde en Eltrece y detalló el largo camino hasta el diagnóstico, la adaptación familiar y cómo elige cada alimento desde que evita el gluten
Investigadores andaluces obtienen cereales resistentes a la sequía y con un bajo contenido en gluten
Un nuevo estudio financiado por la Junta de Andalucía ha desarrollado trigo con mayor adaptación a la escasez de agua y menor nivel de gliadina, una proteína vinculada a la celiaquía, gracias a innovadoras técnicas biotecnológicas aplicadas en España y Túnez
Sensibilidad al gluten: una de cada diez personas sin celiaquía reporta síntomas, según un estudio
El análisis internacional advierte que, aunque no existan pruebas de enfermedad celíaca o alergia, millones adoptan dietas sin gluten por síntomas que vinculan a estos alimentos
