Carne argentina: así funciona un modelo de selección de cortes que se adapta al perfil de cada consumidor
Una marca oriunda de la Pampa Húmeda aplica un sistema que combina trazabilidad y tecnología para seleccionar cortes según su terneza, jugosidad e intensidad de sabor, en una cadena de valor sin intermediarios
Pasto y corrales, un duo que vuelve a enamorar
Es más alta la proporción de animales que están ingresando a los encierros ya como novillos, luego de haber realizado gran parte de su desarrollo en un sistema pastoril. Tendencia en alza
Exportaciones de carne vacuna: leve mejora mensual, fuerte caída interanual
Febrero trajo alivio al sector frigorífico con mayores envíos y precios, aunque el desplome en las compras chinas sigue afectando el desempeño general. En el primer bimestre, las ventas cayeron 27,5% frente a 2024
La carne Wagyū gana terreno en Argentina: calidad, y un nicho de mercado exclusivo
¿Cómo es en la Argentina la crianza de ganado de esta raza de origen japonés, cuya carne es reconocida mundialmente por su alto nivel de marmoleo y su sabor diferencial?
Las exportaciones de carne arrancaron con el pie izquierdo
Tras el récord de 2024, el primer bimestre del año en curso marcó un fuerte retroceso en el nivel de embarques, a contramano del resto de los exportadores de este emblemático producto
A contramano de los países competidores, las exportaciones argentinas de carne vacuna cayeron con fuerza en el primer bimestre
En un contexto internacional de firme demanda y precios en alza, mientras otras naciones exportadoras aumentaron sus ventas entre 3 y 22%, las colocaciones argentinas cayeron un 26% en volumen
Exportación de carne vacuna: menos volumen, pero mejores precios
En el inicio de 2025 las ventas externas de carne bovina cayeron 27% respecto del récord de enero de 2024 debido a que hubo menos compras desde China. Sin embargo, al resto de los destinos se vendió 28% más que en igual mes del año pasado
Paraguay cierra 2024 con inflación del 3,8 %, por debajo de la meta del 4 % para este año
La inflación en Paraguay presenta una subida interanual en diciembre impulsada por el aumento en los precios de alimentos, mientras que los combustibles y ciertos bienes muestran disminuciones significativas
Pospondrían hasta junio la flexibilización de la barrera sanitaria para el ingreso de carne a la Patagonia
Dirigentes agropecuarios y referentes de las provincias patagónicas iniciarían conversaciones para analizar el impacto de la modificación de las restricciones existentes sobre el ingreso de carne con hueso a la región patagónica, una zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, desde aquellas áreas del país donde se aplica la vacuna contra esta enfermedad
Señales de alerta para la ganadería
La tendencia de la faena registrada durante el último año, tanto en vacas como en vaquillonas, anticipa sin dudas una nueva caída potencial en el stock de vientres en producción
