Domina el arte de cocinar un exquisito encanelado peruano con esta sencilla receta. Deléitate con su agradable dulzura y textura suave al final de tu comida.
Los ingredientes clave para un encanelado exitoso
Para llevar a cabo esta receta, necesitas los siguientes ingredientes para aproximadamente 24 porciones. Asegúrate de tener a la mano:
- 3 Huevos
- 1 Taza de Azúcar Blanca
- 1 Taza de Harina Sin Preparar
- 1 Pizca Sal
- 1 Taza Agua
- 1 Bastón de Canela
- 1 bolsa (500 g) de manjar
- 1/4 Taza de Azúcar en Polvo
Preparación paso a paso del encanelado
La preparación del encanelado puede parecer un desafío, pero si sigues estos pasos, el proceso será mucho más manejable:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate los huevos hasta que dupliquen su volumen. Agrega 1/2 taza del azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta lograr el punto letra. Cierne y añade la harina y la sal. Mezcla.
3. Prepara un molde con papel manteca, engrasado y enharinado. Vierte la mezcla y hornea por 15 minutos.
4. Para el jarabe, coloca el agua, la canela y el azúcar restante en una olla. Deja hervir por 10 minutos hasta formar un líquido acaramelado.
5. Una vez listo el bizcocho, retíralo de la bandeja. Córtalo horizontalmente en dos y baña con el jarabe. Rellena con 2 tazas de manjar.
6. Espolvorea con azúcar y canela en polvo, decora con manjar para darle el toque final.
Un postre sin alérgenos
Este encantador encanelado es un postre ideal para aquellos que deben evitar la ingesta de varios alérgenos. Es libre de nueces de árbol, frutos secos y cacahuetes, pescado y crustáceos.
Valor nutricional del encanelado
Saborear este postre no sólo es un placer para el paladar sino también tiene un contenido calórico adecuado para un postre (131 kcal = 548kj /por porción).
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