Receta de sopa criolla

Aprende a preparar la auténtica sopa criolla peruana, una explosión de sabor en tu paladar, que no sólo deleita tus sentidos, sino que también aporta valiosos nutrientes a tu organismo.

Es muy fácil de preparar y con ingredientes al alcance de tu despensa. Constituyendo una opción ideal para la cena o el almuerzo. Esta receta está diseñada para cuatro porciones y tiene una calificación de 4,5. Puedes ajustar las medidas de los ingredientes si quieres servir para más personas.

Para la preparación necesitarás 350 gramos de carne de res, 1 cebolla roja, una lata de leche, una media taza de fideo Cabello de Ángel, dos papas amarillas, una cucharadita de orégano seco, cuatro huevos y dos cucharadas de aceite vegetal. Utilizarás una tabla de cortar y un cuchillo en el proceso.

Primero, debes cortar la cebolla roja y la carne de res en trozos pequeños y pelar y cortar las dos papas amarillas. Luego, con la olla al fuego, añade el aceite y sofríe la cebolla durante aproximadamente 2 minutos. Y continúa friendo a fuego lento por dos minutos más.

Añade los cubos de carne de res, removiendo constantemente para “sudar” durante 5 minutos. Añade cuatro tazas de agua a la olla y deja hervir por 20 minutos. Incorpora el Cabello de Ángel y las piezas de papa amarilla, y continúa cocinando por otros 5 minutos. Finalmente, agrega uno a uno los huevos y cocina por 5 minutos más a fuego muy bajo.

Finalmente, retira la olla del fuego, agrega la leche y espolvorea con el orégano seco.

Cada porción de esta deliciosa sopa aporta 437.7 kcal. Si deseas reducir las grasas puedes utilizar leche light en lugar de la versión regular.

Esta receta trae a tu mesa un pedazo de la rica gastronomía peruana. Fácil de preparar, nutritiva.

No dejes de explorar otras recetas de la rica gastronomía peruana. Comparte el sabor y tradición de la deliciosa cocina de Perú con tus seres queridos. Y recuerda, puedes guardarla, agregarla a tu menú personalizado, marcarla como cocinada o compartirla con tus amigos.