La presidenta peruana, Dina Boluarte, realizó una visita oficial a China del 26 al 28 de junio, donde sostuvo reuniones políticas y empresariales. Entre los momentos más destacados de su estancia en el país asiático se encuentra una entrevista concedida a un canal estatal chino, la cual fue minuciosamente analizada por la doctora en Antropología y especialista en China, Patricia Castro Obando.
El análisis de la experta destaca que la reunión que sostuvieron Dina Boluarte y el líder del régimen chino Xi Jinping ocupó la primera plana de la Agencia estatal de Noticias Xinhua, en su edición original. Esta agencia estatal, que publica en siete idiomas y cuenta con más de 170 corresponsalías en todo el mundo, reflejó la importancia de este encuentro.
El 28 de junio, en el último día de su visita a un país asiático, la presidenta de Perú concedió una entrevista a China Media Group (CMG), un conglomerado que incluye la Televisión Central de China, Radio Nacional de China y Radio Internacional de China. La entrevista se emitió el 4 de julio en el programa ‘Leaderstalk’, famoso por sus entrevistas exclusivas con jefes de Estado, altos funcionarios y directores de organizaciones internacionales. Este programa se transmite a través de varios canales locales y extranjeros de CMG.
La famosa entrevista de Dina Boluarte donde habló de los chifas
En la entrevista con la periodista Zou Yun, la presidenta Boluarte abordó diversos temas. La experta en el tema cuenta que en China, es común que los entrevistados reciban previamente las preguntas y no se traten temas controvertidos.
“La entrevista está editada. Zou Yun pregunta en chino y Boluarte responde en español a través de audífonos de traducción simultánea. Según la audiencia, se incluyen subtítulos (chino-inglés-español). En China, la entrevista apareció en CCTV13, canal de noticias que transmite 24h”, se lee en el hilo de X.
Uno de los momentos más polémicos y que generó diversos titulares en los medios peruanos, fue cuando la jefa de Estado habló sobre los distintos chifas en el país y cuál es su plato favorito. En este momento, según Patricia Castro, hay toda una confusión que ella cataloga como “pérdida en la traducción”. “La presentadora le dice: ‘El Perú es el único país del mundo donde el término cantonés chifa se refiere a todos los restaurantes chinos’. Aquí empieza la confusión. Y sigue: ‘Mis colegas en el Perú me han dicho que los peruanos aman la comida china y los restaurantes chinos están siempre llenos’”.
“No hay una región en el Perú que no tenga sus chifas y a todos nos encanta. ¿Cuál es mi plato favorito? El pollo enrollado con Kam Lu Wantan y, por supuesto, mis wantanes con el dulce de tamarindo”, indicó.
Además, la mandataria destacó la costumbre peruana de acompañar estos platillos con una conocida gaseosa de color amarillo. Al notar que se desvió de su respuesta, trató de enlazarla elogiando a la nación china.
“Si comemos comida china, tenemos que acompañarla con una bebida gaseosa peruana llamada Inca Kola. La comida china e Inca Kola son una excelente combinación para el almuerzo”. La presidenta Dina Boluarte se estaba refiriendo al chifa.
Ahora, la audiencia china cree que en el Perú “hay muchos restaurantes chinos” y “los peruanos aman la comida china”. Cabe mencionar que el chifa no es de origen chino propiamente dicho, sino que es una fusión peruano-china. Este fenómeno gastronómico comenzó a tomar forma hacia finales del siglo XIX, con la llegada de inmigrantes chinos al país. Aunque el término chifa no tiene una fecha exacta de origen, se atribuye al período posterior a 1874, cuando los chinos comenzaron a abrir pequeños negocios de comida, conocidos como fondas. En esos establecimientos, llamaban a sus comensales con los términos cantoneses “chi” y “fan”, que significan “comer arroz”.
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