La intoxicación alimentaria es una afección que se trasmite por los alimentos y que las personas contraen a partir de algo que comieron o bebieron en lo que había gérmenes u otros elementos dañinos.
De acuerdo con Mayo Clinic, los síntomas a menudo son malestar estomacal, diarrea y vómitos, generalmente se presentan varias horas o días después de comer el alimento en cuestión. La mayoría de las personas mejora sin recibir tratamiento, pero, en ocasione, causa un cuadro grave de la enfermedad o complicaciones.En esta situación se recomienda siempre acudir al doctor para recibir tratamiento.
Los síntomas que indican la gravedad
Los síntomas varían según la causa de la enfermedad. Pueden manifestarse a las pocas horas o semanas, según la causa.
Algunos síntomas comunes son los siguientes:
- Malestar estomacal.
- Vómitos.
- Diarrea.
- Diarrea y heces con sangre.
- Dolor de estómago y calambres abdominales.
- Fiebre.
- Dolor de cabeza.
Con menor frecuencia, la intoxicación alimentaria afecta al sistema nervioso y puede provocar una enfermedad grave. Entre los síntomas se pueden incluir los siguientes:
- Visión doble o borrosa.
- Dolor de cabeza.
- Pérdida de movimiento en las extremidades.
- Problemas para tragar.
- Hormigueo o entumecimiento de la piel.
- Debilidad.
- Cambios en el sonido de la voz.
Cuándo debes consultar a un médico
En bebés y niños, los vómitos y la diarrea pueden provocar que los niveles de fluidos corporales disminuyan rápidamente, lo que se conoce como deshidratación. Esto puede causar enfermedades graves.
Llama a su proveedor de atención médica si los síntomas de tu hijo incluyen, además de los anteriores, algunos de los suguientes:
- Cambios inusuales en el comportamiento y en la forma de pensar.
- Sed excesiva.
- Poca o ninguna micción.
- Debilidad.
- Mareos.
- Diarrea que dura más de un día.
- Vómitos frecuentes.
- Sangre o pus en las heces.
- Heces negras o alquitranadas.
- Dolor intenso de estómago o de recto.
- Fiebre en niños menores de 2 años.
- Fiebre de 102 grados Fahrenheit (38,9 grados Celsius) o superior en niños de mayor edad.
- Antecedentes de otros problemas médicos.
Los adultos deben ver a un proveedor de atención médica de emergencia si presentan algunos de los siguientes malestares:
- Síntomas del sistema nervioso, como visión borrosa, debilidad muscular y hormigueo en la piel.
- Cambios en el comportamiento o en la forma de pensar.
- Fiebre de 103 grados Fahrenheit (39,4 grados Celsius).
- Vómitos frecuentes.
- Diarrea que dura más de tres días.
- Síntomas de deshidratación, como sed excesiva, boca seca, poca cantidad o ausencia de micción, debilidad grave, mareos o aturdimiento.
Factores de riesgo
Cualquiera puede sufrir una intoxicación alimentaria, sin embargo, algunas personas son más propensas a enfermarse o a tener complicaciones. Entre estas personas se encuentran las siguientes:
- Bebés y niños.
- Mujeres embarazadas.
- Adultos mayores.
Mayo Clinic recomienda tener especial atención en personas con el sistema inmunitario debilitado.
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