Pastel de chocolate en sartén: una receta fácil, rápida y deliciosa

A veces el antojo de algo dulce y casero llega sin previo aviso, o simplemente no tienes horno disponible. El pastel de chocolate en sartén es la solución perfecta: se prepara en minutos, requiere ingredientes básicos y el resultado es un bizcocho húmedo, esponjoso y lleno de sabor.

Esta receta es ideal para principiantes, para quienes viven en departamentos pequeños o para quienes quieren sorprender a la familia con un postre hecho en casa, sin complicaciones.

El cacao puro aporta antioxidantes y minerales, mientras que la preparación en sartén permite un control perfecto del punto de cocción sin resecar el pastel.

Puedes adaptarla usando harina integral, endulzantes alternativos o agregando frutos secos, chispas de chocolate o frutas frescas para una versión aún más original.

Receta de pastel de chocolate en sartén

Tiempo de preparación

• 5 minutos para mezclar ingredientes
• 15 minutos de cocción

Ingredientes

1. 1 taza de harina de trigo (puedes usar mitad integral)
2. 1/2 taza de azúcar (puedes sustituir por mascabado o stevia)
3. 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
4. 1 cucharadita de polvo para hornear
5. 1 pizca de sal
6. 2 huevos
7. 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
8. 1/4 taza de aceite vegetal o de coco
9. 1 cucharadita de esencia de vainilla
10. 1/3 taza de chispas de chocolate o nueces picadas (opcional)

Cómo hacer pastel de chocolate en sartén, paso a paso

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el polvo para hornear y la sal.
2. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Incorpora las chispas de chocolate o nueces, si las usas.
4. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente (20-22 cm de diámetro) y vierte la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
5. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y la superficie se vea firme.
6. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Puedes espolvorear cacao, azúcar glas o decorar con fruta fresca.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 8 rebanadas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Cada rebanada contiene aproximadamente:

• Calorías: 170
• Grasas: 7 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 26 g
• Azúcares: 11 g
• Proteínas: 4 g
• Fibra: 2 g

Valores aproximados, pueden variar según ingredientes y cantidades.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El pastel se conserva en refrigerador hasta 3 días, bien cubierto. Puedes calentarlo unos segundos en microondas antes de servir.

Beneficios y tips

• Antioxidantes: gracias al cacao natural.
• Versatilidad: puedes usar harina integral, añadir frutas o cambiar los toppings.
• Sin horno: ideal para cualquier cocina y para ahorrar energía.