El bowl de desayuno tropical con amaranto, mango y yogur es una propuesta fresca, saludable y perfecta para modernizar el típico desayuno mexicano.
Es ideal para quienes buscan energía, frescura y sabor al comenzar el día, además de aprovechar ingredientes locales.
Esta receta es visualmente atractiva, fácil de preparar y versátil: puedes adaptarla a tu gusto, agregar más frutas o semillas, y siempre tendrás un platillo nutritivo y delicioso.
Los bowls están de moda en todo el mundo y, al usar amaranto —un superalimento mexicano ancestral reconocido por su alto contenido en proteína y fibra— junto con mango fresco y yogur, obtienes un desayuno funcional que honra nuestras raíces con un toque actual.
Receta de bowl de desayuno tropical con amaranto, mango y yogur
Este bowl fusiona la textura crujiente del amaranto inflado, la cremosidad del yogur y la dulzura natural de las frutas tropicales, especialmente el mango. Puedes añadirle semillas, frutos secos o algún toque de miel de agave para personalizarlo aún más.
Es una receta sin cocción, lista en 5 minutos y apta para todos los niveles de cocina.
Tiempo de preparación
- Preparar ingredientes: 3 minutos
- Montar el bowl y decorar: 2 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Ingredientes
- 1 taza de yogur natural o griego (puede ser vegetal si prefieres)
- 1/3 taza de amaranto inflado
- 1 mango ataúlfo maduro, pelado y en cubos
- 1/2 plátano rebanado
- 1/4 taza de piña en cubos (opcional)
- 2 cucharadas de semillas (chía, linaza o calabaza)
- 2 cucharadas de nuez o almendra troceada
- 1-2 cucharaditas de miel de agave o abeja (opcional)
- Hojitas de menta o hierbabuena para decorar (opcional)
Cómo hacer bowl de desayuno tropical con amaranto, mango y yogur, paso a paso
- Coloca el yogur en el fondo de un bowl, distribuyéndolo de forma uniforme.
- Espolvorea encima el amaranto inflado formando una base crujiente.
- Acomoda el mango en cubos, plátano y piña formando franjas o secciones.
- Agrega las semillas y las nueces o almendras, distribuyéndolas para dar color y textura.
- Si lo deseas, rocía con miel de agave o abeja al gusto.
- Decora con hojitas de menta o hierbabuena para dar frescura y aroma.
- ¡Disfrútalo inmediatamente para aprovechar su textura y frescura!
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 1 bowl abundante, ideal como desayuno completo o para compartir en dos bowls medianos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Por bowl (con los ingredientes arriba descritos, usando yogur natural):
- Calorías: 320
- Grasas: 9 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 52 g
- Azúcares: 31 g (de fruta y miel)
- Proteínas: 11 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Lo ideal es consumirlo inmediatamente, pero puedes dejar el yogur y las frutas preparados en el refrigerador hasta 4 horas. Añade el amaranto justo al momento de servir para que no pierda su textura crujiente.
