Un pay de queso con galleta destaca como una de las opciones más sencillas y rápidas para quienes buscan un postre casero sin complicaciones.
Su preparación no requiere horno y solo demanda ingredientes básicos, accesibles en cualquier despensa por lo que es ideal para quienes quieren algo delicioso sin tener grandes habilidades reposteras.
Esta receta permite obtener una textura cremosa y un sabor suave con muy pocos pasos, convirtiéndose en una alternativa ideal para reuniones, celebraciones o para disfrutar en familia.
Pay de galleta sin horno con base y cobertura de galleta
Ingredientes
- 300 g de galletas tipo María o de vainilla
- 120 g de manteca/mantequilla derretida
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 190 g de queso crema a temperatura ambiente
- ½ taza de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación
- Base de galleta: Tritura 200 g de galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mitad de la manteca derretida (60 g). Presiona esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable (20-22 cm) hasta compactar bien. Lleva al refrigerador durante 15 minutos.
- Relleno: Bate el queso crema hasta que esté suave. Añade la leche condensada y mezcla hasta integrar. Incorpora el jugo de limón y la ralladura, mezclando hasta que la mezcla espese.
- Cobertura de galleta: Tritura los 100 g restantes de galletas y mézclalos con los 60 g de manteca derretida restantes. Reserva.
- Montaje: Vierte el relleno sobre la base ya fría. Distribúyelo de manera uniforme. Cubre la superficie con la mezcla de galleta reservada, repartiéndola bien para que cubra totalmente el relleno.
- Refrigeración: Lleva el pay al refrigerador durante al menos 3 horas, hasta que el relleno esté firme.
- Servir: Desmolda y sirve frío. Puedes decorar con ralladura de limón, frutas o crema batida si lo deseas.
Perfil nutricional de un pay de queso con galleta
El perfil nutricional varía según las marcas y cantidades exactas utilizadas. A continuación, se presenta una estimación aproximada para un pay de galleta sin horno preparado con los ingredientes indicados y calculado para 8 porciones:
Por porción (1/8 del pay):
- Calorías: 320-350 kcal por rebanada
- Proteínas: 5-6 g
- Grasas totales: 15-18 g
- Grasas saturadas: 8-9 g
- Carbohidratos: 42-45 g
- Azúcares: 27-30 g
- Fibra: 0,5-1 g
- Sodio: 140-180 mg
- Calcio: 110-130 mg
Estos valores son estimativos y pueden variar según el tipo de galleta y queso crema utilizados; sin embargo, es importante recordar que la receta es alta en carbohidratos y azúcares, con un aporte moderado de proteínas y grasas por lo que se recomienda consumir con moderación.
