Sin duda los waffles son uno de los postres más deliciosos que podemos comer, ideales para un desayuno con familia o amigos; sin embargo, también suelen ser elevados en calorías y azúcar por lo que su consumo debe hacerse con moderación.
Por suerte, existe una manera de realizar una versión saludable de este postre, ideal incluso para quienes viven con diabetes y suelen tener opciones de postres límitadas.
La preparación de waffles caseros de avena sin azúcar surge como una alternativa para quienes buscan incorporar un postre saludable en la dieta diaria.
Cuál es el perfil nutricional de los waffles con avena y sin azúcar
El perfil nutricional de estos waffles de avena destaca por su aporte de fibra soluble e insoluble, propias del cereal, que contribuyen al tránsito intestinal y ahorran picos de glucosa en sangre.
Por su parte, el huevo proporciona proteínas de alto valor biológico, mientras que el plátano agrega potasio, magnesio y vitaminas del complejo B.
Además, la ausencia de azúcar refinada baja la carga glucémica total respecto de recetas tradicionales, lo que convierte a estos waffles en una opción recomendada para personas con diabetes tipo 2 o quienes buscan controlar el consumo de calorías vacías.
Cada porción (un waffle promedio) ofrece aproximadamente 120 kilocalorías, 4 gramos de proteína, 25 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra en comparación con un waffle tradicional que tiene en promedio 220 calorías pero no aporta nutrientes y es elevado en azúcar.
Receta de waffles caseros de avena sin azúcar
Ingredientes
- 1 taza de avena arrollada
- 1 taza de leche (puede ser animal o vegetal)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 banana madura (aporta dulzor natural)
- Aceite vegetal o en aerosol para engrasar la wafflera
Preparación
- Colocar la avena en una licuadora o procesadora hasta obtener una consistencia de harina.
- Agregar la banana, el huevo, la leche, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
- Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Calentar la wafflera y engrasar levemente la superficie.
- Verter una porción de la mezcla en la wafflera.
- Cocinar de 4 a 5 minutos, hasta que el waffle quede dorado y cocido.
- Retirar y repetir el proceso con el resto de la mezcla.
Para acompañar estos wafles y mantener su perfil saludable, los especialistas sugieren frutas rojos, yogur natural o mantequillas de frutos secos sin azúcares añadidos ya que esta combinación ayuda a incrementar el valor nutricional total del postre, aportando variedad de micronutrientes y mayor sensación de saciedad.
La receta de waffles caseros de avena sin azúcar es una de las opciones preferidas de quienes buscan disfrutar postres en contextos de alimentación balanceada, sin sacrificar sabor ni textura.
