La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.
Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de ensalada de pollo al curry, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.
Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Ensalada de Pollo al Curry
Pollo desmenuzado cubierto con yogur, curry en polvo y cilantro, combinado con apio y manzanas crujientes le dan a esta ensalada un delicioso sabor con un crujido refrescante. Enfríela y sirva con galletas simples o utilícela para sándwiches.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo cocido, frio (alrededor de 3 tazas desmenuzado)
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1/8 taza yogur bajo en grasa
- 1 cucharada curry en polvo (o más, a su gusto)
- 2 tallos de apio (en cubos o en rodajas)
- 1 manzana (sin el centro cortada en cubos)
- 1/4 taza mandarinas, enlatadas, escurridas
- 1/4 taza cilantro fresco picado (y/u hojas de albahaca)
Preparación
- Coloque el pollo en un tazón y añada todos los demás ingredientes. Mezcle hasta combinar bien.
- Cubra y refrigérelo por lo menos por una hora y hasta por tres días.
Tips para la preparación
Si no tiene sobras de pollo, puede cocer el pollo.
Coloque 4 muslos de pollo sin hueso y sin piel en una olla y cúbrala con agua fría (alrededor de 4 tazas) y ponga a hervir sobre fuego alto. Reduzca el fuego y cocine por 10 minutos.
Apague el fuego, voltee las piezas de pollo y apártalas por 20 minutos.
Saque los muslos con una cuchara perforada y póngala de un lado a que se enfríen completamente.
Desmenuce el pollo y prepare de acuerdo a las indicaciones de la receta.
También puede sustituir los muslos de pollo con 2 latas de atún ligero, escurrido.
Una vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.
