“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.
Y es que la comida es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, en consecuencia, se tiene que ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir distintas padecimientos y disfrutar de una vida plena.
Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.
Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es sopa de carne y vegetales, una preparación traída de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Sopa de Carne y Vegetales
Una olla grande y una hora es todo lo que usted necesita para esta sustanciosa sopa. Prepárela para el almuerzo o para la cena.
Ingredientes
1 libra carne molida
1 1/2 latas grano de maiz entero (aproximadamente 23 onzas)
1 lata zanahorias bajas en sodio (aproximadamente 15 onzas)
1 lata papas en rodajas bajas en sodio (aproximadamente 15 onzas)
1 lata tomates cortados en cuadritos bajos en sodio (aproximadamente 15 onzas)
1 cebolla pequena cortada en cuadritos
1/2 taza macarrones (pasta de coditos) secos
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
Preparación
1. En una olla grande, dore la carne molida sobre fuego medio durante 8-10 minutos. Escurra la grasa.
2. Agregue el maíz, zanahorias, papas, tomates y cebollas a la olla.
3. Cocine durante 25 minutos a fuego medio. Revuelva cada 10 minutos.
4. Agregue los macarrones, polvo de ajo y cebolla en polvo a la olla.
5. Cocine durante 20 minutos a fuego medio. Revuelva cada 10 minutos.
Tips para la preparación
Consejo para cocinar carne de res molida: la temperatura interna mínima segura recomendada para la carne de res molida es de 160 grados F, medida con un termómetro para alimentos.
Una vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
