Cómo preparar hot cakes de plátano con cubierta de manzana para un desayuno rápido

Los hot cakes de plátano con cubierta de manzana son una opción rápida y saludable para disfrutar en el desayuno. Con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa, como plátanos, huevo y avena, esta receta no solo es fácil de preparar, sino también nutritiva. La cubierta de manzana, ligeramente cocida con canela, añade un toque dulce y aromático que complementa perfectamente el sabor del plátano, haciendo de esta opción una manera deliciosa y equilibrada de comenzar el día.

La preparación de estos panqueques es sencilla y rápida, ideal para quienes buscan una alimentación saludable sin complicarse demasiado en la cocina. Solo necesitas aplastar los plátanos y mezclarlos con el huevo y el harina para luego cocinarlos en una sartén caliente. Mientras tanto, las manzanas se pueden cocinar en una olla con un poco de canela hasta que estén tiernas y listas para servir sobre los hot cakes. En pocos minutos, tendrás un plato lleno de sabor y nutrientes que te hará replantearte la idea de que la cocina saludable es aburrida.

Esta receta proviene de My Plate, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos, que promueve una alimentación equilibrada y consciente. Siguiendo sus indicaciones, este platillo es perfecto para aquellos que buscan integrar opciones más saludables en su dieta diaria sin sacrificar el gusto.

La fusión de ingredientes naturales y técnicas de cocción simples demuestra que lograr una dieta equilibrada puede ser fácil y gratificante. Agrega un toque especial a tus panqueques usando plátanos frescos y cubriéndolos con manzana, al optar por una receta que incluya harina integral y fruta fresca, aumentarás la cantidad de fibra en tu desayuno, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa para comenzar el día.

• 3 manzanas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 taza de agua
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas leche al 1%
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3/4 taza de harina integral
• 3/4 taza de harina (blanco)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 plátanos (guineos)
• 1 cucharadita de canela

• Bate bien los huevos en un recipiente grande. Añade la leche, la miel y el aceite mientras sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorpora las harinas y el polvo de hornear, mezclando bien. Rebana los plátanos o guineos e intégralos a la mezcla. Engrasa una sartén antiadherente o una plancha con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio durante dos minutos.
• Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén para cada panqueque, ajustando según el tamaño deseado. Cocine hasta que la masa forme burbujas y las orillas comiencen a secarse. Voltea los panqueques y cocina por 2 o 3 minutos más, o hasta que estén dorados por ambos lados.
• Coloca los panqueques en un plato para servir y repite los pasos anteriores hasta usar toda la masa, agregando más aceite en aerosol si es necesario.
• Para la cubierta de manzana, lava, descorazona y corta las manzanas en rebanadas delgadas sin quitarles la cáscara. Combina las manzanas con el azúcar, la canela y el agua en una sartén y cocina durante 10 minutos. Sirve la mezcla sobre los panqueques.

No debe dar miel a bebés menores de 12 meses.

Este plato contiene aproximadamente 325 calorías, la grasa total se sitúa en 10 gramos, de los cuales 2 gramos son grasas saturadas, un componente a considerar para quienes monitorean su ingesta de grasas. Con 65 miligramos de colesterol y 215 miligramos de sodio, estos valores son relativamente bajos, beneficiando a aquellos que siguen una dieta baja en sodio y colesterol.

En cuanto a los carbohidratos, el total es de 54 gramos, con 5 gramos de fibra dietética, lo que contribuye a una buena digestión. Los azúcares totalizan 24 gramos, incluyendo 9 gramos de azúcares añadidos. Además, este platillo ofrece 8 gramos de proteínas, apoyando las necesidades diarias de nutrientes esenciales.