Se cumple un mes desde que la guía ‘The world’s 100 best coffe shops’ publicó su edición 2025, en la que –para sorpresa de muchos– solo una cafetería colombiana logró posicionarse.
Sin embargo, “cuatro cafeterías Latinoamericanas quedaron en el top 20 de las mejores del mundo” y la de mejor puntaje fue un negocio de una sola tienda, ubicado en Bogotá.
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Santiago Patiño, experto colombiano en la producción de café, hizo un recorrido por los cuatro negocios de América Latina que lograron conquistar a un panel de expertos en café y el voto del público, en sus visitas a los negocios que fueron nominados.
Calidad del café, experiencia del barista, servicio al cliente, innovación, ambiente y atmosfera, prácticas de sostenibilidad, calidad de la comida y pastelería y, finalmente, la consistencia, fueron evaluados y, como resultado: “En el puesto número 20 está Café Puku Puku. Ubicado en Perú, con más de 20 tiendas alrededor del país, hace un trabajo excelente en el tema de la calidad del café y de la trazabilidad; ya que, compran directamente a los productores”.
Le sigue “Alquimia Coffe, en El Salvador. Nada más y nada menos que el café de Federico Bolanos, un gran conocido en la industria, experto entrenador de baristas que, en su tienda de café, ofrece una experiencia sensorial con diferentes cataciones; bebidas diseñadas a base de espresso, y, por supuesto, talleres sensoriales”.
Acercándose al top 10, “en el puesto número 13 tenemos a Café Casa Canela, ubicado en Caracas, Venezuela. La atención en los detalles y el trabajo que hacen con los productores venezolanos, lleva a que su café sea de excelente calidad. Además, el diseño de espacios y sus platos únicos hacen de esta tienda, la mejor de Venezuela”.
Y, “en el puesto número 10, encontramos la única tienda Colombiana (del top): Tropicalia Coffe, en la ciudad de Bogotá. Su dueño, José Rosero, ha hecho una labor impecable, desde la trazabilidad del café, hasta la manera en la que presenta los productos en la tienda. Es realmente excepcional. La atención en cada uno de los detalles, el espacial, el diseño, o acogedora que es la tienda, hace la diferencia”.
De acuerdo con el sitio web de The world’s 100 best coffe shops, en su búsqueda por identificar las mejores cafeterías del mundo: “Hemos establecido un conjunto integral de criterios para garantizar una evaluación exhaustiva y justa”, en la que se evalúan los ocho criterios mencionados y:
“Al aplicar meticulosamente estos criterios, nuestro objetivo es presentar una guía definitiva de las mejores cafeterías de todo el mundo, celebrando aquellas que se destacan en todos los aspectos de la experiencia del café”.
Visitar un café, se ha convertido en algo más que tomar su bebida insignia y continuar con las tareas del día. Para los verdaderos amantes del café, es un escape, una experiencia que rompe con la rutina, en la que cada detalle cuenta a la hora de “recargar energías”. Un concepto que los australianos parecen haber aprendido a la perfección, al lograr que cuatro de sus locales aparezcan en el top 20 y, uno de ellos, se quede con la primera posición.
Conozca el listado con los 20 mejores cafés en el mundo, de la guía The world’s 100 best coffe shops:
- Toby’s Estate Coffee Roasters, Australia.
- Onyx Coffee LAB, EE. UU.
- Gota Coffee Experts, Austria.
- Proud Mary Coffee, Australia.
- Tim Wendelboe, Noruega.
- Apartment Coffee, Singapur.
- Kawa, Francia.
- Coffee Anthology, Australia.
- Story of Ono, Malasia.
- Tropicalia Coffee, Colombia.
- Espressolab, Sudáfrica.
- Hola Coffee Lagasca, España.
- Casa Canela, Venezuela.
- Alquimia Coffee, El Salvador.
- Kross Coffee Roasters, Grecia.
- MOK Coffee, Belgica.
- Prevail Coffee, EE. UU.
- Yardstick, Filipinas.
- Veneziano Coffee Roasters, Australia.
- Puku Puku, Perú.
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