El ceviche de chicharrón es una muestra de la creatividad en la cocina colombiana, donde se reinterpreta un clásico de la comida de mar con ingredientes populares en la gastronomía local, como el chicharrón de cerdo.
Este ceviche se prepara utilizando chicharrón crocante como base, el cual se mezcla con cebolla, tomate, y un toque de limón para darle esa frescura característica del ceviche. Es un plato ideal para servir como entrada o para disfrutar como una comida ligera.
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, que se divide en 10 minutos de preparación de ingredientes, 10 minutos de ensamblaje del ceviche y otros 10 minutos reposando para marinar.
Ingredientes
- 500 gramos de chicharrón de cerdo crocante, cortado en trozos pequeños
- 2 tomates grandes, sin semillas y picados en cubos
- 1 cebolla roja grande, cortada en julianas finas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos (opcional)
- 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
- Jugo de 4 limones
- Jugo de 1 naranja (opcional)
- 1 ají o chile picante, finamente picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer ceviche de chicharrón, paso a paso
- Preparar los ingredientes: comience cortando el chicharrón en trozos pequeños y picando el tomate, la cebolla, el aguacate y el cilantro.
- Mezclar los vegetales: en un tazón grande, mezcle el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají si lo está utilizando.
- Añadir el chicharrón: agregue los trozos de chicharrón al bol con los vegetales.
- Sazonar: exprime el jugo de limón y de naranja sobre la mezcla. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle bien para asegurarse de que todos los ingredientes se impregnen del jugo.
- Marinar: deje reposar el ceviche en la nevera durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
- Servir: sirva el ceviche frío, acompañado de arepas o simplemente como está.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de ceviche de chicharrón rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este ceviche de chicharrón contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 25 g
- Grasas saturadas: 9 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 4 g
- Proteínas: 20 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El ceviche de chicharrón se puede conservar en la nevera por hasta 2 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar que se reseque o absorba otros olores.
Más Noticias
Fuerzas militares bombardearon campamento del ELN en la frontera con Venezuela: al menos siete terrotistas muertos
Una ofensiva coordinada en los municipios de El Tarra y Tibú permitió a las autoridades confiscar material bélico y destruir drones utilizados por los insurgentes
Luis Alfonso conmovió a sus seguidores con la reacción de su hija al recibir particular regalo de cumpleaños: “Merece el mundo entero”
El cantante de música popular adelantó la celebración de los 11 años de su hija Laura Sofía con un regalo inesperado. La emotiva reacción de la niña y la complicidad familiar quedaron registradas en un video
Cabecilla de las disidencias estaría amenazando a candidatos al Senado: “Se están metiendo como Pedro por su casa”
Las autoridades departamentales anunciaron una millonaria recompensa por alias Chapolo, señalado líder del grupo armado que estaría detras de las intimidaciones contra los aspirantes al legislativo
Roberto Velásquez reveló el nombre de la que sería la mejor participante de ‘La casa de los famosos’: “Tienen que aprender mucho de ella”
El presentador no se guardó los elogios hacia una famosa que pasó por el programa del Canal RCN y dejó abierta la posibilidad de que se vuelva a ver en un futuro próximo en ‘¿Qué hay pa’ dañar?’
Cami Pulgarín sorprendió al mostrar los resultados de operación de cambio extremo: “Tiene una cara nueva”
La creadora de contenido reafirmó que este cambio la acerca a su identidad y agradeció el respaldo de quienes la acompañan en cada etapa de su proceso de su transición
