Receta de galletitas de naranja sin harina ni azúcar, rápida y fácil

Las galletitas de naranja sin harina ni azúcar ganan espacio entre quienes buscan alternativas saludables y sabrosas para acompañar sus momentos cotidianos. Estas preparaciones se destacan por su sencillez y por ofrecer un sabor fresco, con el clásico aroma cítrico de la naranja recién horneada. Su popularidad responde tanto a las necesidades de personas con restricciones alimentarias como a quienes desean reducir el consumo de ingredientes ultraprocesados.

La tendencia actual promueve recetas donde la harina de trigo y el azúcar refinado se reemplazan por opciones más nutritivas, como la avena fina, el coco rallado o frutos secos. El toque dulce suele provenir de frutas maduras, como la banana, o de alternativas naturales, entre ellas dátiles procesados.

Así, estos bocados se adaptan a dietas sin gluten, keto o paleo, resultando aptos para celíacos siempre que los ingredientes estén libres de contaminación cruzada. Además, la facilidad de la elaboración los convierte en una invitación para que niños y adultos disfruten la cocina en familia.

La receta básica incluye jugo o pulpa de naranja, avena o almendras molidas, huevo y un poco de esencia de vainilla. La banana madura aporta la humedad y el sabor dulce necesarios, aunque puede sustituirse o complementarse con dátiles según la preferencia. Para preparar la mezcla, basta con aplastar la fruta, añadir los demás ingredientes y formar porciones con una cuchara

En pocos minutos, y con un breve horneado, el resultado son galletitas tiernas y húmedas, que pueden enriquecerse con chips de chocolate o semillas. Además, representan una alternativa deliciosa que combina practicidad, nutrición y sabor.

Preparar estas galletitas de naranja lleva aproximadamente 25 minutos en total:

• 10 minutos para preparar todos los ingredientes y mezclar.
• 12-15 minutos de horneado, dependiendo del tamaño y grosor de las galletitas.
• 2-3 minutos para dejar enfriar antes de servir.

• 1 banana madura (grande)
• 100 ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja
• 1 huevo grande
• 100 g de avena fina (o mix de almendras molidas/coco rallado, para versión sin gluten)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• (Opcional) 2 a 3 dátiles sin hueso, picados o procesados
• (Opcional) Chips de chocolate amargo o semillas (Chía, lino, girasol)

1. Precalentar el horno a 180 °C y cubrir una placa con papel manteca.
2. Pisar bien la banana en un bol grande, hasta hacerla puré.
3. Agregar el huevo, el jugo y la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y mezclar.
4. Añadir la avena (o la alternativa elegida), la pizca de sal y los dátiles picados si se usan. Mezclar hasta que quede una masa húmeda pero moldeable.
5. Incorporar los chips de chocolate o semillas (opcional).
6. Con una cuchara, formar montoncitos y aplanarlos suavemente en la placa.
7. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que se vean firmes y levemente doradas en los bordes.
8. Dejar enfriar un par de minutos en la placa antes de levantar para que no se desarmen.

Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente 12 a 15 galletitas medianas.

Cada galletita (tomando 15 unidades) contiene aproximadamente:

• Calorías: 45 kcal
• Grasas: 1,5 g
• Grasas saturadas: 0,5 g
• Carbohidratos: 7 g
• Azúcares: 2,5 g (provenientes de fruta)
• Proteínas: 1 g

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las galletitas se pueden conservar en frasco hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en la heladera hasta 5 días, manteniéndose suaves.