Cómo cocinar el lagarto ibérico, una pieza jugosa y con mucho sabor que podemos preparar en salsa o a la plancha
Es una de las partes más sabrosas del cerdo ibérico, un corte que se extrae de la parte interna del animal, entre las costillas y el lomo
Receta de salsa robert, la mejor para acompañar todo tipo de carnes y que se hace en tan solo unos minutos
Típica de la cocina francesa, destaca por su toque ácido, gracias a la mostaza y al vino blanco, y es perfecta para potenciar el sabor del plato
Claves para mezclar ingredientes dulces y salados: cinco recetas fáciles para sorprender
Explorar nuevas combinaciones en la cocina amplía las posibilidades del paladar y aporta variedad a las comidas cotidianas. Propuestas con insumos inesperados estimulan la creatividad y ofrecen resultados que elevan la experiencia gastronómica en el hogar
El consumo de carne empieza a mostrar señales de recuperación
Según un informe privado, la reactivación de las ventas se evidencia en los tres principales sectores: bovino, aviar y porcino. Cuánto aumentaron los precios en los últimos 12 meses y en lo que va del año
El nuevo templo de la parrilla está en un caserío en el pueblo de Usurbil, en Guipúzkoa
Francisco Javier Aldapaga, del asador Olivi, ha ganado el XVI Concurso Nacional de Parrilla de San Sebastián Gastronomika junto al distribuidor de carne de vacuno Discarlux
Lomo en salsa de la abuela, una receta tradicional y muy fácil para preparar en casa sin complicaciones
Este plato tan sencillo queda de maravilla acompañado con guarniciones como una ensalada fresca, una ración de arroz blanco o unas patatas fritas recién hechas
La regla 3-3-2-2 de los cocineros para preparar un filete de carne perfecto
En la búsqueda del filete perfecto, los expertos recomiendan algunos trucos para conservar el mejor sabor y textura, con consejos que van desde los tiempos de cocción hasta la temperatura de la carne
Para una buena picada colombiana: estos son los ingredientes y la forma de prepararla
La picada colombiana consiste en una mezcla de carnes (como chorizo, morcilla, longaniza, costilla de cerdo y pollo), junto a vegetales, como papa criolla, yuca, plátano maduro y mazorca
Receta de redondo de ternera asado con salsa, un plato muy jugoso para sorprender
Esta receta se prepara con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, un plato que se cocina prácticamente solo aunque tiene algunos trucos
La producción porcina lleva 15 años de crecimiento y marcó un nuevo récord en el primer semestre
La mejora en genética, alimentación y sanidad animal permitió sostener el crecimiento del sector durante tres lustros, algo muy inusual en la economía argentina
