Un ciudadano peruano se viralizó en TikTok al compartir su experiencia en uno de los restaurantes más exclusivos de Lima, Central, considerado el mejor de Latinoamérica en 2023 según The World’s 50 Best Restaurants. Con una propuesta gastronómica única, dirigida por los chefs Virgilio Martínez y Pía León, el restaurante buscar ofrecer a sus comensales una experiencia inmersiva a través de sabores que representan los distintos pisos altitudinales del Perú. Sin embargo, su última visita ha dejado a muchos usuarios de redes sociales sorprendidos y divididos por la exorbitante cuenta.
El video, compartido por el usuario @Lawrence, mostró su recorrido culinario en Central, que incluyó una serie de platos elaborados con insumos peruanos de diferentes ecosistemas, maridados con vinos y otras bebidas selectas. La experiencia, que puede durar entre tres y cuatro horas, se convirtió en una verdadera travesía gastronómica. No obstante, lo que más llamó la atención fue el precio final: S/ 8.394 (aproxidamente USD 2.312), por el costo de la cena y adicionalmente S/100 de propina voluntaria para el mesero por su servicio.
El comensal detalló que la noche comenzó con expectativas altas, ya que Central es conocido por sus innovadoras propuestas y su enfoque sensorial. La cena consistió en cuatro maridajes y cuatro “experiencias Mundo”, lo que permitió al visitante recorrer sabores provenientes de la costa, la sierra y la selva peruana. Durante la degustación, el peruano destacó algunos platos que lo sorprendieron positivamente, como una lechuga que calificó como “la más rica que comí en mi vida”. Sin embargo, también hubo preparaciones que lo dejaron confundido y con dudas sobre la relación entre el alto costo y la satisfacción de su paladar.
“Entro y salió con hambre”
El elevado costo por la experiencia culinaria de Central provocó todo tipo de comentarios en la popular red sociales, y algunos usuarios aprovecharon el momento para bromear con las porciones que ofrece el famoso restaurante. “Entró con hambre y salió con hambre”, escribió un usuario.
No obstante, a pesar de haber disfrutado de una experiencia sensorial única, el comensal reveló que, aunque la calidad de la comida y el servicio fueron excelentes, la cantidad no fue suficiente para satisfacer su apetito. “Para que te digo que no”, respondió Lawrence. De hecho, confesó que al salir del local, él y sus acompañantes decidieron comer pizza para terminar la velada.
Hasta el momento, el video ha logrado más de un millón de reproducciones, superando los 39 mil likes y acumulando miles de comentarios que continúan alimentando el debate en torno a la experiencia en Central y el precio de sus experiencias culinarias.
Precios exclusivos para una experiencia gastronómica
Central, que destaca por su menú degustación de 12 a 14 platos, ofrece varias opciones dependiendo de la experiencia elegida. El “Territorio en Desnivel” cuesta S/ 1.045 por persona y presenta 12 platos que recorren los ecosistemas de Perú. Por otro lado, la opción más sofisticada, “Mundo Mater”, tiene un precio de S/ 1.250 por persona, e incluye 14 platos que van más allá de las 200 millas náuticas. Los maridajes también varían, con precios que van desde S/ 424 hasta S/ 518, dependiendo de la opción elegida.
A pesar de las diferentes reacciones que provocó la publicación, muchos usuarios continúan considerándola una experiencia gastronómica que vale la pena vivir al menos una vez en la vida, destacando la calidad de los ingredientes y la innovadora propuesta del restaurante.
