La granola es una mezcla de cereales, principalmente avena en hojuelas, combinada con frutos secos, semillas, miel o algún tipo de endulzante natural, y a veces frutas deshidratadas.
Esta mezcla se suele hornear hasta que adquiere una textura crujiente. La granola se consume habitualmente con yogur, leche, fruta fresca o como snack.
Aporta carbohidratos complejos, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales, aunque su valor nutricional varía según los ingredientes y la cantidad de azúcar y grasa añadida durante su preparación.
Cuáles son los beneficios de consumir granola
Consumir granola aporta varios beneficios para la salud, especialmente cuando se elige una opción baja en azúcar y hecha con ingredientes naturales:
- Fuente de fibra: La avena y los frutos secos contribuyen a una mejor digestión, previenen el estreñimiento y favorecen la sensación de saciedad.
- Aporte energético: Por su combinación de cereales y semillas, proporciona energía sostenida, lo que la hace adecuada para desayunos o colaciones.
- Grasas saludables: Los frutos secos y semillas suministran grasas insaturadas, que benefician la salud cardiovascular.
- Proteínas vegetales: Contribuye al consumo de proteínas de origen vegetal, fundamentales para la reparación y mantenimiento de tejidos.
- Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas B, E, hierro, magnesio, zinc y otros micronutrientes esenciales.
- Antioxidantes: Los ingredientes como las nueces, almendras y frutas deshidratadas ofrecen compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
- Versatilidad: Puede integrarse fácilmente a distintas comidas, acompañar fruta, yogur o leche, y adaptarse a diferentes necesidades nutricionales.
Cómo consumir granola de manera saludable
A pesar de tener ingredientes considerados saludables, su consumo excesivo puede causar aumento de peso y en los picos de glucosa por lo que damos algunos consejos para consumirla de manera saludable:
- Elegir opciones bajas en azúcar: Revisar la lista de ingredientes y preferir granolas sin azúcares añadidos, jarabes, miel en exceso o aceites vegetales refinados.
- Preparar granola casera: Elaborarla en casa permite controlar los ingredientes y limitar el uso de endulzantes y grasas.
- Porciones moderadas: Servir entre 30 y 40 gramos por ración (aproximadamente 3 a 4 cucharadas soperas) para evitar un consumo calórico excesivo.
- Acompañar con alimentos naturales: Mezclar la granola con yogur natural, leche baja en grasa o leche vegetal sin azúcar, y agregar fruta fresca de temporada.
- Evitar acompañamientos ultraprocesados: No combinarla con postres, dulces industriales o productos con alto contenido de azúcar.
- Integrar granos enteros y semillas: Optar por granolas que incluyan avena integral, semillas de chía, linaza, girasol, nueces y almendras para aumentar su valor nutricional.
- Leer las etiquetas: Escoger productos con ingredientes reconocibles y sin aditivos o conservadores innecesarios.
Estos hábitos ayudan a aprovechar los beneficios nutricionales de la granola sin exceder la ingesta de calorías, azúcares o grasas.
