Matthew McConaughey es uno de los actores más reconocidos de Hollywood, ganador de un premio Oscar por su interpretación en Dallas Buyers Club. Nacido en Uvalde, Texas, es conocido por su carisma y versatilidad en películas como Interestelar o El lobo de Wall Street. Más allá de la actuación, demostró su compromiso con Texas, tanto como profesor de cine en la Universidad de Texas en Austin como en sus proyectos de filantropía, y este orgullo por su estado natal se refleja también en sus gustos culinarios.

Aunque en sus memorias, Greenlights, compartió su amor por las hamburguesas con queso, recientemente ha revelado otro de sus bocadillos favoritos: una combinación simple y clásica de salchicha de jalapeño y maíz picante, que captura la esencia de la cocina texana en un solo bocado, informó Today Show.

Cuando se habla de sabores texanos clásicos, es común pensar en platos como el abundante chili (sin frijoles), el tradicional kolache de salchicha o el galardonado postre Texas Delight. Sin embargo, para McConaughey, el verdadero sabor de Texas se encuentra en una sencilla combinación de dos ingredientes. Durante una aparición en el programa Today Show junto a su familia, compartió este plato icónico al que llaman su “bocadillo favorito de Texas”.

Todo empezó en Opie’s BBQ, un restaurante muy querido en las afueras de Austin, conocido por sus carnes ahumadas y guarniciones típicas del sur. Cuando los McConaughey visitan este lugar, su pedido siempre incluye dos de los platos estrella: salchicha de jalapeño y maíz picante.

El actor explicó cómo disfrutar esta combinación: primero corta una rodaja de salchicha de jalapeño y luego la cubre con una generosa cucharada de maíz picante. La textura cremosa y suave del maíz contrasta a la perfección con el toque ahumado y sabroso de la salchicha, logrando un bocado que concentra la esencia de los sabores texanos.

El maíz picante con manteca y queso crema es una receta irresistible y cremosa que combina el dulzor del maíz con un toque picante. La suavidad del queso crema y la manteca logran una textura cremosa y reconfortante, ideal para acompañar carnes, tacos o para disfrutar como un dip.

Además, se puede agregar trozos de salchicha de jalapeño, lo que aporta un extra de sabor y picante, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores. Para preparar esta receta solo se necesita maíz, manteca, queso crema y algunos condimentos. La adición de salchichas de jalapeño es opcional.

Para prepararlo solo se tardan 25 minutos. Primero hay que sofreír el jalapeño en manteca, añadir el maíz y cocinar hasta dorar. Luego, hay que agregar queso crema y crema, sazonar y mezclar hasta que todo esté bien incorporado. Por último, hay que incorporar salchichas de jalapeño si se deseas y servir decorado con cilantro.

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones como guarnición o dip.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 220
• Grasas: 16 g
• Grasas saturadas: 9 g
• Carbohidratos: 16 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El maíz picante con manteca y queso crema puede conservarse en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Para servir, recaliéntalo en el microondas o en una sartén a fuego bajo.