Este es el secreto para hacer unas deliciosas arepas de plátano maduro: rellenas de queso y listas en minutos

Las arepas de plátano maduro rellenas de queso son una verdadera delicia que mezcla la dulzura y suavidad del plátano con el corazón salado y fundente del queso.

Es un plato sencillo y versátil, perfecto tanto para sorprender a los tuyos como para darte un gusto especial sin grandes complicaciones técnicas, ya que no requiere horno ni amasadora.

Estas arepas tienen su origen en la tradición venezolana y colombiana, donde existen muchas variantes de arepas, y el plátano maduro es protagonista de distintas preparaciones debido a su abundancia y sabor.

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Esta combinación fusiona lo dulce y lo salado, y es muy típica en regiones donde el plátano es un ingrediente esencial. Popular para desayunos y meriendas, también puedes servirlas como acompañamiento en almuerzos ligeros o cenas informales.

Se suelen rellenar con queso fresco, pero también se experimenta con quesos que fundan bien, como mozzarella u otro tipo de quesos cremosos.

La receta de arepas de plátano maduro es muy fácil y rápida, con pocos ingredientes y un método de cocción directo en sartén, ideal para quienes buscan practicidad. El plátano maduro se cocina y se tritura hasta formar una masa maleable, que luego se mezcla con fécula de maíz y un toque de sal. Las porciones individuales se aplastan y se rellenan con el queso elegido; finalmente, se doran de ambos lados en una sartén caliente, logrando una costra dorada por fuera y un interior suave y fundente.

Esta preparación es tolerante a variaciones: puedes agregar un poco de manteca o azúcar en la masa para potenciar sabores o incorporar especias como canela. El secreto está en elegir plátanos bien maduros, cuya pulpa aporte dulzor natural y color dorado. No necesitás horno ni máquinas, solo una sartén, ganas de cocinar y compartir.

El tiempo total para preparar arepas de plátano maduro rellenas de queso es de aproximadamente 35 a 40 minutos:

• Preparación de ingredientes y cocción de plátano: 15 minutos.
• Formación y relleno de arepas: 10 minutos.
• Cocción en sartén: 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño y cantidad en cada tanda.

1. 2 plátanos maduros grandes (bien amarillos con manchas negras)
2. 1 taza de fécula de maíz (puede ser Maizena)
3. 150 g de queso que funda bien (mozzarella, queso mantecoso, queso fresco)
4. Sal a gusto
5. 1 cucharada de manteca o aceite (opcional, para dar más sabor y suavidad)
6. Aceite vegetal, cantidad necesaria para cocinar

1. Pelar y cortar en trozos los plátanos maduros.
2. Hervir los plátanos en agua o cocinarlos al vapor hasta que estén bien tiernos (aproximadamente 10-12 minutos).
3. Escurrir y pisar los plátanos hasta obtener un puré uniforme. Dejar enfriar unos minutos.
4. Agregar la fécula de maíz y una pizca de sal al puré. Mezclar primero con cuchara y luego con las manos hasta tener una masa suave y no pegajosa. Si lo deseás, incorporá la manteca derretida.
5. Tomar porciones de masa y formar bolitas. Aplastar cada una para formar discos.
6. Colocar un trozo generoso de queso en el centro de cada disco y cerrar con cuidado, formando una bola y aplanando suavemente para dar forma de arepa, sellando bien los bordes para que no se escape el queso.
7. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio.
8. Cocinar las arepas por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y el queso se funda en su interior. Evitar moverlas demasiado para que no se abran.
9. Retirar y servir calientes.

Cada arepa de plátano maduro rellena de queso aporta aproximadamente:

• Calorías: 160
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 27 g
• Azúcares: 8 g
• Proteínas: 5 g

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.