Por primera vez, un bar colombiano se ubicó entre los 10 mejores del mundo, de acuerdo con el listado anual The 50 Best Bars 2022. Se trata de ‘Alquímico’, un espacio de mixología fundado en Cartagena por el francés de herencia vietnamita, Jean Trinh.
En la ceremonia, que se llevó a cabo en la ciudad de Barcelona (España), el director de The 50 Best Bars 2022, Mark Sansom, calificó el cóctel como algo mucho más que una bebida sino un “acto cultural”.
De hecho, en la página oficial del ranking, Alquímico fue descrito como “mucho más que un bar”, sino un espacio donde se muestra “la diversidad biológica y el potencial de sabores” de Colombia.
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Tras haber sido seleccionado como uno de los 10 mejores bares del mundo, la project manager del recinto, Irene Díaz, aseguró en diálogo con el diario La República que, más allá de ser un bar sustentable, la “energía” del equipo que los acompaña diariamente es una de las razones que los ha llevado no solo a destacarse de la competencia, sino también, ha haber sido reconocido como uno de los mejores recintos de mixología internacional.
En diálogo con el mismo diario, la project manager de Alquímico también aprovechó para revelar lo que viene para el bar en los próximos meses tras haber sido reconocido como uno de los mejores del mundo.
De acuerdo con Díaz, la mayor novedad que tendrá el bar cartagenero es que introducirá un menú 50 % vegetariano y 50 % vegano. En total el recinto ofrecerá tres cartas de comidas, las cuales se servirán una por cada piso.
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Es importante mencionar que, además de que Alquímico fuera reconocido entre los 10 mejores bares del mundo por The 50 Best Bars 2022, el evento también galardonó a Jean Trinh como el ‘Bartender de Bartenders’ de este año.
De acuerdo con la organización, el premio “honra a la persona que haya tenido un impacto significativo en el sector de los bares” a nivel mundial.
Cabe agregar que, además del bar cartagenero, otros dos recintos colombianos dedicados a la mixología en Colombia también fueron reconocidos por la organización entre los mejores 100 bares del mundo: ‘El Barón de Cartagena’, con el puesto 66, y ‘La Sala de Laura’ (ubicado en Bogotá), con el puesto 70.
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